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Soirée étape Lire la suiteFaites une halte dans un écrin de tranquillité, profitez d’une chambre tout confort, un diner savoureux en trois services et accès à la piscine
Escapade amoureuse Lire la suiteEvadez-vous loin du tumulte de la ville et offrez à l’être aimé une escapade romantique en pleine nature. Là dans le calme des forêts, au cœur d’un environnement totalement préservé, savourez ces moments d’intimité absolue en séjournant dans notre hôtel 4 étoiles et au restaurant gastronomique.
Soirée gastronomique, accords mets et vins Lire la suiteLaissez le restaurant gastronomique de l’hôtel Taillard vous dévoiler les trésors culinaires de la région.
Terre de produits de qualité, de traditions gastronomiques ancestrales et de vignobles de caractère, la vallée du Doubs et toute la Franche-Comté, vous charmeront.
Offre long séjour Lire la suiteRien ne vaut une semaine complète pour découvrir tous les charmes de la vallée du Doubs. Alors pour faire une randonnée de plus, une sortie à vélo supplémentaire et pour profiter de notre espace bien-être, nous vous offrons la 7ème nuit après un séjour de 6 nuits payées !
Soirée touristique Lire la suiteUne halte sur la longue route des vacances ? Notre offre Soirée touristique est parfaite pour les voyageurs d’un soir en quête de quiétude et de confort, le tout agrémenté par un dîner dans notre restaurant gastronomique. Repos garanti dans un environnement exceptionnel.
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1 Route de la Corniche | 25470 GOUMOIS | +33 3 81 44 20 75 | info@hotel-taillard.fr
Restaurant gastronomique à Goumois dans la vallée du Haut-Doubs
Cuisine traditionnelle et créative
Au départ il y a toujours un beau produit sélectionné, puis une recette traditionnelle de la gastronomie française et enfin la touche créative du Chef ! Résultat, des assiettes très savoureuses, accessibles et pleines de surprise. La table du restaurant Taillard offre une alchimie parfaitement équilibrée entre tradition et innovation.
Boutique de Coffrets Cadeaux
Elégance et quiétude
Tout au long de l’année, la salle du restaurant gastronomique cultive une atmosphère élégante aussi lumineuse que chaleureuse. Les boiseries rappellent les forêts avoisinantes, les lustres et le mobilier font revivre le style des années 1930, la rotonde donnant sur le jardin fait entrer généreusement la lumière naturelle. Installez-vous autour de tables joliment dressées et découvrez la cuisine du Chef Pascal Charreyras.
Dès les beaux jours, appréciez la large terrasse avec vue panoramique sur toute la vallée. L’ambiance se fait plus bucolique entre fleurs et arbustes avec un mobilier en fer forgé ou salon plus confortable. Place à la gourmandise et à la sérénité.
Carte
Découvrez notre carte et nos menus de saison.
Découvrez la carte des vins : 350 crus issus de toutes les régions viticoles françaises sélectionnés rigoureusement.
Carte & menusLe produit à l’honneur
Après être passé chez les plus grands, Loiseau, Trama, Billoux, Lorain, Marcon, c’est avec une technique de premier ordre que Pascal Charreyras aime sublimer le produit qu’il a auparavant choisi avec soin et rigueur. Au fil des saisons, il sélectionne champignons – morilles en tête -, poissons, fromages, fruits et légumes qu’il cuisine dans le respect de leur identité et de leur histoire. Le terroir franc-comtois est riche de produits goûteux et savoureux à découvrir à la table gastronomique du restaurant Taillard.
Nos producteurs partenaires :
- Margain marée : poissons
- Maison Mieral : volailles de Bresse
- Les Fruitières Réunies : fromages (morbier et comté)
- Chèvrerie de l’Eldorado (Indevillers) : fromage de chèvre
- Potager de l’Hôtel Taillard : herbes aromatiques et quelques légumes de saison
Evenements Privés et professionnels
Profitez du cadre du restaurant pour l’organisation de vos événements privés (anniversaire, baptême, communion…), pouvant accueillir jusqu’à 60 personnes à tables.
Nous préparons pour vous un menu unique, en fonction de vos attentes et de votre budget,
N’hésitez pas à nous contacter pour plus de renseignements, et établir un devis.
Contactez-NousInformations pratiques
Horaires : Déjeuner : de 12 h 00 à 13 h30 Dîner : de 19 h 00 à 20 h 30
Restaurant fermé lundi midi, mardi midi et mercredi midi
mercredi toute la journée en Mars, Avril, Septembre et Octobre